発泡性・弱発泡・微発泡・その他

ヨーゼフ・ビファー ゼクトハウス ビファー キュヴェ ブリュット 13度 750ml

販売価格
2,068円(税込み)
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商品詳細

ドイツの銘醸地ファルツで活躍する日本人醸造家、徳岡史子さんが経営するワイナリー
[ヨーゼフ・ビファー]。瓶内熟成期間12年の時を経てリリースするシャルドネなどの
メジャー品種やドイツ固有品種など3種類以上ブレンドして醸造しています。
高級シャンパーニュに匹敵する長い熟成期間を得て生まれた円熟味のある贅沢な
味わいを、驚きの価格でご堪能いただけます。
ヨーゼフ・ビファーの継承者として白羽の矢が立った徳岡さんですが、2010年に
ワイナリーを引き継ぐ際に瓶詰めされ大切に保管されていたこのゼクト
(ドイツスパークリングワイン)も一緒に引き取り、状態の良い12年経った今を見計らい
リリースすることにしました。
1800年代から続く老舗ワイナリーからの貴重な[置き土産]というエピソードを持っています。
グラスに注ぐと豊かな泡と共に、いきいきとしたレモンやオレンジの柑橘系のアロマ
まるでヴィンテージシャンパーニュのような熟成感のある香ばしいブリオッシュの
香りがグラスから立ち昇ります。
口に含むときめ細やかな泡が滑らかに喉を潤し、葡萄の柔らかな甘味、厚みのある酸が
奥行きのある複雑な味わいに仕上げ、赤ベリーのアロマを伴う余韻が鼻腔を
くすぐります。
天ぷらやお寿司など、素材を生かした和食料理にもよく合います。手頃なお値段ながらも、
ヴィンテージシャンパーニュに匹敵する味わいを楽しめるのが最大の魅力です。

産地:ドイツ

タイプ:発泡性

葡萄品種
シャルドネ、ピノ・ブランなど

※炭酸を含んでおりますので保管は立てて、開栓時は吹き出しに御注意下さい。