トテム　ヴィオリカ　(白)　2024　13,5度　750ml

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畑は中央部のコドゥル(コードル)に位置し、穏やかな大陸性気候です。標高は220～225m,

日当たりの良い南向き、土壌はチェルノーゼム(肥沃な黒土)、ローム、粘土です。

収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄は除梗します。アルコール発酵前に

短時間(2～5時間)スキンコンタクトを行います。圧搾した後14～18度に管理しながら

ステンレスタンクで発酵させます。熟成もステンレスタンクで行います。

グリーンを帯びた淡い麦わら色、アカシアの花を思わせる豊かなアロマが広がります。

フルーティで調和のとれたフレイバーが感じられ、余韻には熟した洋梨のニュアンスが

漂います。エレガントで複雑さのあるワインに仕上がっています。

産地：モルドバ

葡萄品種

ヴィオリカ

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