シャンパン

ロック アンビュル　ペティアン ナチュレ　2024　9,5度　750ml

販売価格
3,520円（税込み）
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商品詳細

このエリアの土着品種、ネグレット100％で造られるペティアン ナチュレです。
畑の土壌は、礫質とこの地方特有のブルベーヌ（小石、砂利、砂、シルトを含む土壌）
が混ざっています。葡萄が完熟する少し手前（8月の最終週）で収穫することで酸を
保ち、アルコール度数を低くしています。収穫した葡萄は除梗した後、直接圧搾し、
SO2を添加せずにステンレスタンクに入れます。発酵は葡萄の果皮についている
天然酵母を使い、18度で約3週間行います。発酵の途中、残糖が20～30gになった
時点で温度を3度に下げます。軽くフィルターをかけ、酵母の働きを止めます。
その後、ボトルに移します。冬の間にボトルの中で再度発酵が始まり、
二酸化炭素が発生し、おだやかな発泡ワインが出来ます。ザクロや小さな赤い
果実を思わせる香り高いアロマが広がります。エレガントで繊細な泡がたいへん
心地よいワインです。年間生産量は約1万本です。

産地：フランス

葡萄品種
ネグレット100％

タイプ：発泡性

※炭酸を含んでおりますので保管は立てて、開栓時は吹き出しに御注意下さい。